Nascido em São Paulo, Manny começou a tocar bateria com oito anos de idade. Aos doze iniciou seus estudos com Rubens Barsotti (Zimbo Trio) e com os maestros Cláudio Stephan e Osvaldo Lacerda. Com dezoito partiu para Nova York acompanhando o contrabaixista Nico Assumpção.

Recém chegado em NYC foi contratado pelo pianista Guilherme Vergueiro para integrar seu trio. Nos quatorze anos seguintes, tocou e gravou com os maiores nomes da música conteporânea internacional, tais como: Gil Evans, David Samborn, Jaco Pastorius, Mike Stern, John Scoefield, Edie Gomes, Steve Swallow, Potato Valdez, Hashid Ali, Jorge Adams, Jorge Dalto, Ruben Blades, Naná Vasconcelos, Dom Um Romão, Raul de Souza e Don Salvador entre outros.

Nesse período Manny teve a oportunidade de estudar com o grande baterista brasileiro, criador de "samba no prato" Edison Machado e também com Dom Um Romão e Carlinhos Pandeiro de Ouro.

Com os americanos Hashid Ali (John Coltrane duet) e Michael Carvin, Manny estudou a arte do jazz, mas foi com o "papa" da percussão norte americana Henry Adler (professor de Buddy Rich, Roy Burnes, Bob Moses entre outros), com quem durante cinco anos reaprendeu a arte de tocar bateria. Manny lecionou por vários anos na Drummer´s Collective of New York e em ocasiões especiais foi convidado para dar clinicas de percussão brasileira na New York University. Em 1988, já profundamente interessado por estúdios de gravação se formou no Institute of Audio Research NYC como engenheiro de áudio.

Desde sua volta ao Brasil em 91, Manny tem atuado com profissionais do mais alto nível, como Arthur Maia, Hermeto Pascoal, Zeca Assumpção, Jaques Morelembaum, Willian Magalhães, Celso Fonseca, Paulo Calasans, Marcelo Martins, Benjamin Taubkin, Arismar do Espirito Santo, Ricardo Silveira, Mozart Melo, Bocato, Walmir Gil, José Roberto Bertrame(Azimuth) e Laudir de Oliveira.

Manny Monteiro faz parte do Brazilian Team da Pearl, escreve artigos para a revista Áudio, Música & Tecnologia e tem ministrado workshop por todo o Brasil, como os que frequentemente apresenta no conservatório Souza Lima (filiado à faculdade de música norte americana Berklee) e atualmente montou uma parceria para produção de CDs com o contrabaixista Arthur Maia, com quem também se apresenta em sua banda instrumental.